Archivo de la categoría ‘Pescados’
Croquetas de merluza y espinacas al horno
En: Cenas rápidas|Entrantes|Pescados|Primeros platos|Verduras
5 mar 2009Es la primera vez que preparo unas croquetas y me quedaron estupendas. Me había sobrado un poco de merluza cocida, así que decidí añadir unas espinacas y hacer unas croquetas. Ingredientes: – 100gr. de merluza cocida – 200 gr. de espinacas congeladas – 1/4 de cebolla – 1 diente de ajo – 3 cucharadas de [...]
Chipirones en su tinta
3 mar 2009Ingredientes (2 pers.): – 1/2 kg. de chipirones – 1 cebolla – 1 diente de ajo – 1 sobre de tinta de calamar – 1/2 vaso de vino blanco – 1 hoja de laurel – aceite de oliva, sal y pimienta
Pastel de cabracho
En: Entrantes|Mariscos y moluscos|Otros|Pescados|Primeros platos
1 mar 2009El pastel de cabracho se trata de una receta asturiana. La receta original hay que prepararla con cabracho, lo que sucede es que es un pescado con mucha espina, así que yo lo preparo con filetes de merluza congelada, que vienen sin piel ni espinas y facilita mucho su elaboración. La receta me la dio [...]
Este es uno de mis platos estrella. Es sencillo de preparar, y si tenemos invitados a los que les gusta el pescado, el éxito es garantizado. Ingredientes (2 pers.): – 2-4 rodajas de merluza – 4 espárragos trigueros – 6 almejas – 1 puerro pequeño – 1 diente de ajo – 50 gr. de guisantes [...]
Dorada a la espalda
15 feb 2009Ingredientes (2 pers.): – 1 dorada – 3 dientes de ajo – 1/2 pimiento rojo – 1 guindilla – aceite de oliva, sal y un chorrito de vinagre
Sobre nosotros
La Cocina Gallega, nuestra intención es que podais ir viendo la cocina que hacemos diariamente en nuestra casa. La comida tradicional gallega está muy ligada, por supuesto, a los ingredientes y platos que hacemos, pero no queremos que sea otro blog sobre la cocina tradicional, esperamos que os guste y os sirva de ayuda a la hora de preparar vuestros platos en casa.
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- Jose: A mi me gusta mucho el beicon... tendré que probarlo. ^^ Gracias por tu aportación, un saludo. [...]
- Lola: Yo cambie el jamon por trocitos de beicon........delicioso plato..... [...]
- marctiris: no sabía que las empanadillas se pudieran hacer al horno. Para mí es una gran idea porque no puedo [...]
- Jose: Hola Pepa, cuando las hago yo suelo pintarlas por los dos lados porque me encanta que salgan doradit [...]
- Pepa: ¿Hay que pintarlas con el huevo por ambas caras? ¿hay que darles la vuelta en el horno? si es que [...]