Archivo de la categoría ‘Legumbres

Ingredientes – 4 huevos – 4 o 5 patatas – Sal – Cebolla – Pimiento rojo – Chorizo

Suelo preparar esta guarnición para acompañar platos de pescado, aunque también es perfecta para platos de carne. Como dejo preparada la comida del día anterior, las patatas y el brécol se mantienen enteras, no como si las dejase cocidas, que tienden a deshacerse. Ingredientes (2 pers.): – 2 patatas – 4 ramilletes de brécol – [...]

Ingredientes (4 pers.): – 350 gr. de lentejas – 2 puerros – 1/2 pimiento rojo – 1 zanahoria – 1/2 cebollas – salsa de tomate – 1 huevo duro – 1 hoja de laurel – aceite de oliva y sal

Procuro hacer una vez a la semana un plato de legumbres, así que probé a hacer este plato de garbanzos y verduras, sin nada de carne para que sea más ligero, y nos encantó, está buenísimo. Ingredientes (4 pers.): – 350 gr. de garbanzos – 1/2 cebolla – 1 diente de ajo – 1 tomate [...]

Vamos a preparar unas habas con almejas, o como se dice en Asturias, fabes con almejas. Nosotros las vamos a hacer como las hace mi madre, primero hacemos las habas y después las almejas las preparamos como a la marinera. Una vez que esté todo hecho, lo mezclamos y ya está. Cuando más rico está [...]


Sobre nosotros

La Cocina Gallega, nuestra intención es que podais ir viendo la cocina que hacemos diariamente en nuestra casa. La comida tradicional gallega está muy ligada, por supuesto, a los ingredientes y platos que hacemos, pero no queremos que sea otro blog sobre la cocina tradicional, esperamos que os guste y os sirva de ayuda a la hora de preparar vuestros platos en casa.

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  • Jose: Hola Almudena, muchas gracias por tu aportación... probaremos a hacerlas como dices ;). Un saludo. [...]
  • almudena: Os mando mi receta-6huevos 1/2de leche rayadura de un limon asencia de anis 1/2 de royal azucar [...]
  • almudena: Hola yo soy gallega y unas buenas filloas llevan leche y no aguap [...]
  • Jose: Hola Celia!, muchas gracias por tu visita y por tu comentario. A mi me encantan las filloas, y co [...]
  • Jose: Hola Eminik, tienes que disculpar pero no entiendo tu comentario. Tienes alguna duda con la receta, [...]

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