Recetas de Cocina Gallega
Suelo preparar esta guarnición para acompañar platos de pescado, aunque también es perfecta para platos de carne. Como dejo preparada la comida del día anterior, las patatas y el brécol se mantienen enteras, no como si las dejase cocidas, que tienden a deshacerse. Ingredientes (2 pers.): – 2 patatas – 4 ramilletes de brécol – [...]
En: Arroces|Guarniciones
7 abr 2009Os pongo esta guarnición tan socorrida para cualquier tipo de plato porque, aunque parece mentira, hay quien no sabe como preparar el arroz en blanco, así que aquí dejo la receta. Ingredientes (2 pers.): – 1 tacita de arroz (unos 120 gr.) – 1 diente de ajo – sal y aceite de oliva
En: Guarniciones|Verduras
2 abr 2009Esta forma de preparar las patatas es ideal para acompañar cualquier tipo de carne, además es muy cómodo cuando se tienen invitados porque se pueden hacer con anterioridad y a la hora de comer sólo hay que calentarlas y no como si se hacen fritas que hay que hacerlas en el momento. Ingredientes: – Patatas [...]
Me encantan los champiñones, y preparados de esta manera son una guarnición o un entrante exquisito, o cuando queremos preparar una cena en plan picoteo también podemos preparlos. Ingredientes: – 1/2 kg. de champiñones frescos – 3 dientes de ajo – vino blanco – 2 guindillas – aceite de oliva, sal y pimienta blanca
La Cocina Gallega, nuestra intención es que podais ir viendo la cocina que hacemos diariamente en nuestra casa. La comida tradicional gallega está muy ligada, por supuesto, a los ingredientes y platos que hacemos, pero no queremos que sea otro blog sobre la cocina tradicional, esperamos que os guste y os sirva de ayuda a la hora de preparar vuestros platos en casa.