Ingredientes
- 4 huevos
- 4 o 5 patatas
- Sal
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Chorizo

Preparación
La tortilla de patata es uno de los platos más típicos de nuestro país, por lo que no creo que tenga ningún secreto para ninguno de vosotros, aún así y como lo hemos preparado para nosotros ahí os dejo la receta. Deciros que el color amarillo y el sabor de esta tortilla que veis en la fotografía se debe a los huevos “de casa”.

01. Lo primero es pelar las patatas y filetearlas, como las patatas fritas de bolsa. Cortamos la cebolla y la picamos bien, para los que a los que no les gusta con cebolla no la noten, el truco está en decir que no lleva cebolla. Troceamos también un poco de pimiento rojo y ponemos a freir a fuego lento las patatas para que no se tuesten, para mi gusto prefiero que las patatas se deshagan en la sartén mientras se fríen, tampoco demasiado. Añadimos a la sartén o freidora, donde estén las patatas, el pimiento rojo y la cebolla y el sal al gusto.

A mi me encanta que lleve un poco de chorizo, yo cogí uno pequeño y lo deshice también en la misma sartén y lo freí todo junto, el chorizo mejor echarlo cuando falte poco para que estén las patatas para que no se ponga muy duro.

02. Mientras se fríe todo batimos los huevos en un bol y cuando estén las patatas listas las echaremos en él y mezclamos bien con el huevo batido.

03. En la sartén dejaremos muy poco aceite, lo suficiente como para que no se pegue. Vertemos el contenido del bol en la sartén, ponemos el fuego más bien bajito para que se haga bien la tortilla y no se nos queme por fuera.

04. Cuando veais que está el huevo bien hecho por debajo, procedemos a lo más complicado, darle la vuelta. Para darle la vuelta a la tortilla ponemos un plato, que cubra la sartén, tapándola. Ponemos una mano sobre el plato y con la otra le damos la vuelta a la sartén, os recomiendo que lo hagais sobre el bol vacío o sobre el fregadero por si acaso se nos cae algo. Nos quedará la tortilla en el plato y la echaremos de nuevo en la sartén para que se termine de hacer por el otro lado.

05. De la misma manera que antes, cuando veais que está el huevo hecho, y el interior de la tortilla a vuestro gusto, la quitais, de lo contrario le podemos dar otra vueltecita sin problemas.