Tarta de galletas con flan y chocolate

Que tarta más rica, la de toda la vida, la que se hace en todas las casas y en  cada casa de una forma distinta. Yo de hecho, la hago de diversas formas.

Os cuento como la hice esta vez.

Ingredientes:

- 3 paquetes de galletas rectangulares
- 2 sobres de flanín
-1 1/2 l. de leche
- 4 onzas de chocolate a la taza
- azucar
- chocolate negro rallado

Preparación:

01. Cubrimos una fuente alargada con las galletas remojadas en leche. Empecé cubriéndolas de leche con ayuda de un pincel, pero es mucho más práctico remojándolas directamente en la leche. Hay que tener cuidado de no dejarlas mucho tiempo en la leche porque si no se rompen.

02. Mientras, ponemos dos cazos al fuego con la leche. Seguimos las intrucciones que vienen en el sobre del flanín (de 1/2 l. de leche, separar una taza y desleír en ella el contenido de un sobre. Calentar el resto de la leche con azúcar, de 4 a 6 cucharadas).

03. En uno de los cazos añadí las onzas de chocolate.

04. Cuando hierva la leche, se vierte el contenido de la taza y hay que remover constantemente hasta que espese. Una vez espeso se retira del fuego.

De esta forma tan fácil tenemos el relleno preparado, el flan y la crema de chocolate. Es ahora cuando se empieza a montar la tarta.

05. Sobre la primera capa de galletas puse una capa de flan.

Sobre el flan, otra capa de galletas remojadas en leche, añadimos la crema de chocolate, de nuevo las galletas remojadas, otra de flan, otra de galletas y terminamos con la  crema de chocolate. Cubrimos los laterales también con la crema de chocolate.

Limpiamos bien los bordes de la bandeja con los restos de chocolate y metemos en la nevera.

Esta tarta está mucho más rica al día siguiente, así que la preparé por la noche y al día siguiente la decoré con chocolate rallado.

Ummhhh!!!!! qué rica.