Judías verdes con tomate

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Este es un plato muy rico y saludable, y que encanta a los niños. Es uno de los platos favoritos de mi ahijada Lucía, así que se lo dedico a mi princesa.

Ingredientes (2 pers.)
1/2 kg de judías
100 gr de jamón serrano en lonchas
1/2 bote de tomate triturado
1/2 cebolla
aceite de oliva
sal
pimienta blanca

 

Preparación
01.
Empezamos cociendo las judías en agua salada.

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02.
Mientras se cuecen las judías, ponemos a pochar en un poco de aceite de oliva la cebolla picada.

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03.
Cuando esté transparente la cebolla, le añadimos el jamón serrano cortado en tiras y lo rehogamos.

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04.
Una vez rehogado el jamón añadimos el tomate triturado, añadimos un poco de pimienta blanca y dejamos que se haga. No añado sal porque el jamón es salado y al agua en la que se cuecen las judías también le eché sal.

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05.
Pasados unos 10 minutos apagamos el fuego.

06.
Una vez que las judías estén cocidas (le lleva unos 40-50 min.) las escurrimos, mezclamos con la salsa y servimos.

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Esta receta tiene variantes. En vez del jamón serrano se puede añadir taquitos de pavo, jamón cocido,… lo que os guste y el jamón serrano se puede añadir en tacos o en tiras que ya se venden envasadas. Yo prefiero comprarlo en lonchas y picarlo yo porque así le puedo quitar la grasa, además los tacos se hacen un poco duros y más si hay niños en casa. Y en vez del tomate triturado se puede echar tomate frito. Se hace un poco más fuerte pero se puede rebajar con un poco de leche o caldo de cocer las propias judías.

Ya me contaréis si hacéis alguna variante.

 

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10 Responses

  1. Manfredo dice:

    Sencillo, rico y práctico. En vez de jamón le piqué media pechuga que sobródel pollo asado de ayer.

  2. simona dice:

    Muy rico el plato, es para lemar los dedos.
    Gracias !

  3. Jose dice:

    Gracias Simona, nosotros lo hacemos una vez cada dos semanas normalmente, nos gusta mucho también.

    Un saludo.

  4. Jose dice:

    Buena idea! tengo que probar yo con la pechuga. ;o)

  5. Raquel dice:

    hoy queria hacer judias verdes, pero diferentes al las que ago normalmente ( que es cozerlas junto con patatas y cebolla)
    me a gustado mucho tu idea, lo voy a probar hoy con jamon dulze!!!
    muchas gracias 🙂

  6. antony dice:

    hoy e preparado judias verdes como esta en la reseta y mean salido muy bien.
    Gracias por la reseta.

  7. Jose dice:

    Para nosotros no hay mayor satisfacción que veros escribir “me han salido bien”. Además de esto, ya es un detalle por vuestra parte que nos dejeis un comentario que a nosotros nos vale de feedback para hacer las cosas lo mejor posible.

    Muchas gracias Antony por el comentario, por supuesto si teneis cualquier duda, dejarnos un comentario e intentaremos resolverlo lo antes posible.

    Un saludo.

  8. Lola dice:

    Yo cambie el jamon por trocitos de beicon……..delicioso plato…..

  9. Jose dice:

    A mi me gusta mucho el beicon… tendré que probarlo. ^^ Gracias por tu aportación, un saludo.

  10. Leila dice:

    Yo las hice pero añadiendo huevo cocido en vez de jamón. Le pones el huevo justo antes de servir y listo.
    Muy ricas las judías, la receta me sirvió para usar un poco de salsa de tomate casera que tenía en el congelador.

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