Empanadillas al horno

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Hoy decidimos hacer empanadillas para cenar. Esta vez las hicimos con obleas compradas, aunque tengo que probar a hacer la masa casera que es muchísimo más rica.
Las hicimos en el horno. Es mucho más  cómodo y sano, y particularmente, a nosotros nos gusta más.

Ingredientes
Obleas para empanadillas
1 cebolla mediana
½ tomate natural
1 lata grande de atún
1 huevo cocido
1 poco de salsa de tomate casera
1 huevo batido
Sal
pimienta
aceite

Estos son los ingredientes que utilicé para hacer el relleno, aunque se puede hacer de múltiples maneras, de hecho hicimos 2 empanadillas de chorizo y queso (era fiambre que nos sobraba e iba a estropearse) y estaban buenísimas.


Elaboración
01.

Picamos la cebolla y la ponemos a rehogar en un poco de aceite de oliva. Cuando empiece a estar transparente, añadimos el tomate picado.

02.
Mientras se pocha la verdura, ponemos un huevo a cocer.

03.
Pasados unos minutos, añadimos el atún escurrido y dejamos que se rehogue con las verduras. Después añadimos una cucharadas de tomate frito (en este caso fue tomate frito casero) y dejamos que se cocine un par de minutos.

04.
Añadimos sal y pimienta  blanca al gusto.

05.
Una vez el huevo está cocido, lo pelamos y picamos, y lo mezclamos con el resto del relleno.

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06.
Batimos un huevo para poder sellar las empanadillas y para después barnizarlas para que queden más doraditas, ya que vamos a hacerlas al horno.

07.
Vamos rellenando las obleas con un poco de la mezcla. Pintamos con el huevo batido el borde de la empanadilla para poder cerrarlas con ayuda de un tenedor.

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08.
Las colocamos en la fuente del horno (utilicé las hojas que traen para separar las empanadillas como fondo para evitar que se peguen a la fuente), y por último, las barnizamos con el resto del huevo batido.

09.
Las metemos en el horno precalentado, a 180ºC, arriba y abajo, y en 12 -15 min. están hechas. Como depende de cada horno, el momento de apagarlo es cuando estén doraditas.

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30 Responses

  1. Pepa dice:

    ¿Hay que pintarlas con el huevo por ambas caras? ¿hay que darles la vuelta en el horno? si es que no, ¿quedan doradas también por abajo?

  2. Jose dice:

    Hola Pepa,
    cuando las hago yo suelo pintarlas por los dos lados porque me encanta que salgan doraditas, pero en realidad no es necesario suelen tostarse un poquito por debajo y ya le da un poco de color.

    Así que te diría que al gusto!, aunque yo lo haría por la dos caras ^^.

    Un saludo, gracias por tu comentario.

  3. marctiris dice:

    no sabía que las empanadillas se pudieran hacer al horno. Para mí es una gran idea porque no puedo comer “fritos”. gracias

  4. Ladislaofulgencio dice:

    ¡Las vamos a probar! Mañana hay una cena con los familiares, a ver si triunfamos. Ya os contaremos.
    Un beso y gracias.

  5. Vero dice:

    Gracias por la receta. Me apunto los tiempos para el horno, que no sabía cuanto sería más o menos.
    Una pregunta. ¿Las pinchas con un tenedor antes de hornearlas o no es necesario? Gracias!

  6. Jose dice:

    Hola Verónica, gracias a tí por la visita. Nosotros no las pinchamos para hornearlas y el resultado es el de las fotografías, pero si es cierto que a veces con la temperatura se hinflan… todo será cuestión de probar.

    Un saludo.

  7. MaJa dice:

    Las vamos a hacer ahora mismo.
    un saludo

  8. simone dice:

    Me quedaron estupendamente…. gracias por la receta !!!!

  9. moncha dice:

    gracias hoy es la primera vez que entro y lo que evisto me encanta espero seguir haciendolo y provar vuestras recetas gracias eso si si no molesto

  10. Jose dice:

    Hola Moncha … Pasa, pasa, hasta la cocina. 😉

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