Dorada al horno

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Ingredientes (2 pers.)
2 doradas de ración
2-3 patatas
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 limón
caldo de pescado
3 dientes de ajo
aceite de oliva
sal

 

Preparación
01.

Empezamos cortando la cebolla, el pimiento y las patatas en rodajas finas, y ponemos en una fuente de horno como base para las doradas.

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02.
En un mortero, picamos el ajo, el perejil y añdimos sal y aceite de oliva, machacamos y vertemos sobre las patatas y el pimiento.

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03.
Metemos en el horno precalentado a unos 180º unos 15-20 min. Pasado este tiempo añadimos las doradas, las que previamente habremos lavado, salado y hecho unos cortes en el lomo en los que introducimos unas rodajas de limón.

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04.
Regamos con el caldo de pescado y dejamos que se hagan, aproximadamente unos 10 min.

Es una receta muy fácil y puede tener ciertas variasten. Si no tenemos caldo de pescado, podemos regar las doradas con un poco de vino blanco y agua, e incluso un poco de zumo de limón y a la mezcla del mortero también le podemos añadir un poco de colorante para dar color a las patatas y también al pescado.

 

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