La crema de calabaza es una crema muy suave y deliciosa, a mi, personalmente, me encanta.
Como la hice sólo para mi, utilicé pequeñas cantidades, pero si en casa le gusta a todos podéis utilizar el doble, el triple,… de cantidad de ingredientes.
Ingredientes:
- ½ calabaza
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- Sal, pimienta blanca y agua
Preparación:
01. Sacamos las capas más externas del puerro, pelamos la zanahoria y la calabaza y picamos todas las verduras en trozos medianos.
Un truco para pelar la calabaza en ponerla a cocer un par de minutos una vez que el agua empieza a hervir. Así es mucho más fácil.
02. Echamos las verduras en una olla y las cubrimos de agua (que sobresalga un par de dedos sobre las verduras). Añadimos un poco de sal y dejamos cocer.
03. Una vez cocidas trituramos con la batidora. Yo saqué un poco de caldo porque a mi me gusta que la crema sea más bien espesa. Si os gusta más líquida, sólo tenéis que añadir caldo.
04. Salpimentáis al gusto.
La hice así de sencilla, pero se puede añadir queso, nata, leche, un poco de aceite,… también podéis añadir más verduras (patata, calabacín, tomate,…)
Pongáis lo que pongáis seguro que está buenísima.
A la hora de servir, se puede decorar con un poco de pan frito, un poco de jamón o beicon salteado en la sartén,… Yo le añadí semillas de sésamo.
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La Cocina Gallega, nuestra intención es que podais ir viendo la cocina que hacemos diariamente en nuestra casa. La comida tradicional gallega está muy ligada, por supuesto, a los ingredientes y platos que hacemos, pero no queremos que sea otro blog sobre la cocina tradicional, esperamos que os guste y os sirva de ayuda a la hora de preparar vuestros platos en casa.
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2 Comentarios a Crema de calabaza
pier
agosto 15th, 2010 al 23:09
Creo que en el tema de sopas hay mucho que decir, ya que tenemos muchas sopas en Galicia.
Jose
febrero 10th, 2011 al 11:40
Hola Pier, antes de nada agradecerte tu anterior comentario, es un gusto saber que los gallegos seguimos llegando tan lejos como Fort Wayne y por supuesto nuestras recetas!. Tienes mucha razón que nuestras sopas, consomes, cremas y demás son de destacar, el caldo, el cocido nuestras bases suelen ser buenos caldos y/o sopas.
Te haremos caso y haremos algo por ese lado. Gracias por la sugerencia, recibe un saludo. Come back again!.