Chuletas de ternera con espinacas y salsa de champiñones

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Ingredientes (2 pers.)
2 chuletas de aguja de ternera
400 gr. de espinacas congeladas
100 gr. de champiñones
100 ml. de nata
vino blanco
aceite de oliva
sal
pimienta
nuez moscada

 

Preparación
01.

Ponemos a cocer las espinacas congeladas siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando estén cocidas las escurrimos muy bien y reservamos.

02.
Limpiamos muy bien los champiñones y los fileteamos. Los echamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, salamos  y dejamos que se hagan con la sartén tapada.

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03.
Cuando se haya evaporado el jugo que sueltan añadimos un poquito de vino blanco y dejamos que reduzca.

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04.
Añadimos la nata, un poco de pimienta y dejamos que se haga la salsa unos 10 min.

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05.
Mientras termina de hacerse la salsa de champiñones, salteamos las espinacas que teníamos reservadas con un poco de aceite de oliva. Las condimentamos con un poco de sal, pimienta y nuez moscada.

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06.
Por otro lado, salpimentamos las chuletas y las hacemos a la plancha.

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07.
Es el momento de montar el plato. Primero ponemos las espinacas, encima la chuleta y por último la salsa de champiñones.

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Está buenísimo, y la espinacas se comen de maravilla de esta forma porque se mezclan con la salsa de champiñones y están riquísimas, así que los que no seáis muy amigos de las espinacas probar esta receta porque seguro que os van a gustar.

 

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