Chipirones en su tinta

p1010061

Ingredientes (2 pers.)
1/2 kg. de chipirones
1 cebolla
1 diente de ajo
1 sobre de tinta de calamar
1/2 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
aceite de oliva
sal
pimienta

 

Preparación
01.

Doramos en una olla baja con un poco de aceite caliente la cebolla y el ajo picados.

p10101191

02.
Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los chipirones bien limpios y cortados en aros anchos y los doramos un poco. Incorporamos la hoja de laurel.

p1010122

03.
Diluimos la tinta de calamar en 1/2 vaso de vino blanco e incorporamos a los chipirones. Tapamos la olla y dejamos que se cocinen (unos 20 min. para queden tiernos).

p1010124

p1010129

Los congelé así hechos y el día que los queríamos comer, los quité del congelador la  víspera, preparé un arroz en blanco y estaban buenísimos, así que se pueden hacer en cantidad y congelar para días posteriores. Hay que ser práctica/o.

 

También te podría gustar...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *