Bastoncillos de anís

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Ingredientes
300 gr. de harina de trigo
150 gr. de harina fina de maíz (Maicena)
75 gr. de azúcar
7 cucharadas soperas de leche
5 cucharadas soperas de aceite
2 huevos pequeños o 1 grande
ralladura de 1/2 limón
1 sobre de levadura en polvo
1/2 copa de anís

 

Preparación
01.
Tamizamos con ayuda de un colador las harinas con la levadura.

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02.
En un bol batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón. Añadimos la leche, el aceite y el anís.

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03.
Una vez bien batido, incorporamos la harina poco a poco y vamos amasando hasta que no se pegue la masa a las manos.

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04.
Dejamos reposar 1/2 hora, damos forma a los bastoncillos y freímos en aceite de girasol. Escurrimos en un plato con papel de cocina y espolvoreamos con azúcar glacé.

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Preparé la mitad de ingredientes y me hizo falta 2 huevos porque si no quedaba muy seca la masa, y en lugar de anís utilicé esencia de anís que tiene un sabor bastante más fuerte, así que en caso de usar la esencia con 2-3 gotitas es suficiente.

Cuando le deis la forma a los bastoncillos (también se puede dar forma de rosquilla), no los hagáis muy gordos porque al freírlos hinchan.

Os recomiendo hacerlos el día que se vayan a consumir porque al día siguiente ya no están tan ricos.

 

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