La Cocina Gallega
Recetas de Cocina Gallega
Ingredientes (2 pers.):
- 2 chuletas de aguja de ternera
- 400 gr. de espinacas congeladas
- 100 gr. de champiñones
- 100 ml. de nata
- vino blanco
- aceite de oliva
- sal, pimienta y nuez moscada
Bacalao a la vizcaína
8 abr 2009
Ingredientes (2 pers.):
- 4 trozos de bacalao desalado
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- tomate triturado
- 1 cucharada de harina
- aceitunas sin hueso
- aceite de oliva
Patatas y brécol al vapor
7 abr 2009
Suelo preparar esta guarnición para acompañar platos de pescado, aunque también es perfecta para platos de carne. Como dejo preparada la comida del día anterior, las patatas y el brécol se mantienen enteras, no como si las dejase cocidas, que tienden a deshacerse.
Ingredientes (2 pers.):
- 2 patatas
- 4 ramilletes de brécol
- perejil picado
- sal
Empanadillas de manzana
7 abr 2009
De paso que preparamos unas empanadillas de atún, de calabacín,… de lo que queramos, podemos preparar el postre, así que se me ocurrió hacer con 3 obleas para empanadillas que nos sobraba y como habíamos preparado compota de manzana, hacer unas empanadillas de manzana. Deliciosas.
Ingredientes :
- Obleas para empanadillas
- Manzana
- Huevo batido
- Azúcar y canela
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Estas empanadillas son como los discos de calabacín pero esta vez les añadí queso de cabra y el calabacín lo preparé al microondas. Os dejo la receta para que hagáis la que más os guste.
Ingredientes (para 4 empanadillas):
- 4 obleas para empanadillas
- 1/2 calabacín
- 4 rodajas de queso de cabra
- huevo batido
- sal
- semillas de sésamo
Sobre nosotros
La Cocina Gallega, nuestra intención es que podais ir viendo la cocina que hacemos diariamente en nuestra casa. La comida tradicional gallega está muy ligada, por supuesto, a los ingredientes y platos que hacemos, pero no queremos que sea otro blog sobre la cocina tradicional, esperamos que os guste y os sirva de ayuda a la hora de preparar vuestros platos en casa.
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- Jose: Hola Almudena, muchas gracias por tu aportación... probaremos a hacerlas como dices ;). Un saludo. [...]
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